第一,厨房的布局更加合理。目前主要都是由资深厨房顾问进行设计,考虑到厨师在实际使用时的操作习惯。资深厨房顾问在设计单位厨房时,会将食材储存、清洗、粗加工、切配、烹饪、传菜等环节中更为合理的操作体验融入其中,让单位厨房更好用。
第二,厨房的菜式更具多样性。在厨房设计之初,资深厨房顾问会根据不同单位人群的饮食习惯,按照不同菜系的烹饪方式给出相应的设计。每月轮换菜单时,单位厨房无需重新购置设备,无需重新改变厨房动线。同时丰富多样的菜式,让来自全国五湖四海的职工,都可以在食堂享用到具有家乡风味的工作餐。